Biocatalyse

Cinétiques chimiques

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Descriptif de l’UE (description des programmes) (3900 caractères maximum)
- Rappels : Classification des enzymes, équation de vitesse, mécanisme d'action (Michaelis-Menten), inhibition (compétitive, non-compétitive, partielles...), allostérie (modèle séquentiel et modèle concerté), mécanismes catalytiques, effets de la température et du pH 2 heures CM – 4 heures TD
- Ingénierie Enzymatique : Production d’enzymes recombinantes eucaryotes et procaryotes et techniques de purification associées, évolution dirigée, mutagénèse dirigée, criblage d’enzymes microbiennes recombinantes et issues de la diversité…. P 5 heures de CM – 4 heures de TD.
- Biocatalyse en milieux non conventionnels : Immobilisation (techniques d’immobilisation (encapsulation, réticulation, adsorption, liaisons covalentes…..) ; application à la réalisation de biocapteurs, production de biomolécules), Biocatalyse en milieu organique peu hydraté, haute pression ou phase hétérogène solide/gaz dits non conventionnels. Biocatalyse conventionnelle (modélisation site actifs PyMOL). 3 heures de CM et 4 heures de TD
- Grandes applications industrielles. Analyse technico?économique, applications à la production/synthèse de biomolécules et destination de la cosmétologie, la pharmacologie, l'oléochimie et l’industrie agro-alimentaires. 4 heures CM

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